茶叶蛋怎么做

很多朋友早餐都喜欢吃茶叶蛋,那么茶叶蛋怎么做呢?

时间:2018-08-03 14:47:37
雅静昆明市职业中级茶艺师

做茶叶蛋蛋壳裂痕是很重要的,蛋壳的裂痕作用是让蛋容易入味,所以不宜太多,否则蛋壳易脱落。

茶叶蛋也可以利用电锅制作,只要将所有作法2的材料移至电锅中,煮约1小时即可

茶叶蛋的材料:

蛋10个,红茶叶2大匙,卤包1包,酱油1/2杯

茶叶蛋的做法:

1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟),取出后泡冷水,再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。

2.锅中加水2000㏄,放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋,以小火慢煮约30分钟,熄火后浸泡至入味即可。

用以上方法做出的茶叶蛋味道是会非常好的。

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